Al onze producten gemarkeerd als “biologisch” of “bio” zijn onder controle van NL-BIO-01 (gecertificeerd door SKAL bio controle).
Oxidatie vs fermentatie in thee.
Wat is het verschil ?
Wat is oxideren en wat is fermenteren? In de theeterminologie is het onderscheid niet altijdeven duidelijk. De termen worden regelmatig door elkaar heengehaald. En dat, terwijl ereen duidelijk verschil is tussen deze twee processen. Oxidatie vindt immers altijd plaats inaanwezigheid van zuurstof, terwijl bij fermentatie juist sprake is van afwezigheid van zuurstof.In zijn blog “oxidatie versus fermentatie in thee”, legt Richard Schukkink van de Itcacademyons op een begrijpelijke wijze de verschillen duidelijk.Blog: www.itcacademy.nl/blog/oxidatie-vs-fermentatie-in-thee/